7 February, 2018
Loytta fish curry লইঠ্যা মাছ
1 kg of fish laithya
Like the amount of soybean oil
1½ cups onion julienne strips
1 teaspoon of turmeric powder
Teaspoon coriander powderGura
teaspoon pepper
Chili slice 4Purl
3 tablespoons coriander leaves
Like the amount of salt
Two tomatoes
উপকরণ
লইঠ্যা মাছ ১ কেজি
সয়াবিন তেল পরিমাণ মত
পিঁয়াজ কুঁচি ১/২ কাপ
হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ
ধনে গুঁড়া ২ চা চামচ
মরিচ গুরা ২ চা চামচ
কাঁচা মরিচ ফালি ৪ টি
ধনে পাতা কুঁচি ৩ টেবিল চামচ
লবণ পরিমাণ মত
টমেটো ২ টি
Cooking recipes
Fish out of water jhariye be washed well with yellow . When the onion in the hot pan and brush with oil and salt , cumin, turmeric ninaeke it , coriander and chilli powder day . Light, water and tomatoes again, Take cumin . Laithya fish stir up the oil . Medium heat for 5-6 minutes without the lid to keep culai . The chili and coriander leaves in a couple of minutes down more easily.
রান্নার নিয়ম
মাছ কেটে ভালোভাবে হলুদ দিয়ে ধুয়ে পানি ঝারিয়ে নিতে হবে। কড়াই এ তেল দিয়ে গরম হয়ে এলে পিঁয়াজ কুঁচি ও লবণ দিয়ে কষিয়ে নিন।একে একে হলুদ, ধনে ও মরিচ গুঁড়া দিন। হাল্কা পানি ও টমেটো দিয়ে আবারো কষিয়ে নিন। তেল উপরে উঠে আসলে লইঠ্যা মাছ দিয়ে নেড়ে দিন। মধ্যম আঁচে ঢাকনা ছাড়া চুলাই রাখুন ৫-৬ মিনিট। এবার কাঁচা মরিচ ও ধনে পাতা দিয়ে আরও মিনিট দুয়েক রেখে নামিয়ে ফেলুন।